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夹心华夫饼

菜谱编号:262-992
夹心华夫饼是【调料喵】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夹心华夫饼”。
夹心华夫饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

双十一买了好多新模具,华夫饼模就是其中之一。为了把华夫饼模具物尽其用,也是蛮拼的。

这几天研究各种华夫饼方子,根据自己的口味,琢磨了一个好吃的方子,值得一试哟~

夹心华夫饼主厨:调料喵

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:50克黄油:40克
糖粉:40克盐:适量
牛奶:50克酵母粉:2克
中筋面粉:160克--
辅助料用量
黑芝麻粉:适量蔓越莓干:适量

夹心华夫饼的做法步骤

  • 第五步:模具用中小火预热,放入包好的面团,盖上模具。每面加热1分钟左右,然后翻面。共计加热4-5分钟左右,即可出炉。烤好后,放到冷却网上晾凉,不要叠在盘子里,那样水汽无法散发,影响口感。
  • 第三步:把黑芝麻粉包入面团中,像包汤圆一样收口。
  • 第一步:把除了蔓越莓干和黑芝麻粉之外的所有原材料,混合均匀揉成面团。发酵一个小时
  • 第二步:把面团分成等量的8分,滚圆,醒发20分钟
  • 第四步:把蔓越莓干包入面团中,像包汤圆一样包起来,备用。
  • 夹心华夫饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我家这次买的鸡蛋的大小是一个50克左右,所以加牛奶50。如果鸡蛋重量不是50克也没关系,只要鸡蛋加牛奶的总量是100克就行了。
    2·烤好的华夫饼,一定不能放在盘子中冷却,不然贴着盘子的一面会软化回潮,口感不佳。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的夹心华夫饼。

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