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杏仁牛轧糖

菜谱编号:263-006
杏仁牛轧糖是【鱼眼中的爱】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁牛轧糖”。
杏仁牛轧糖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

新得到一个苏泊尔的煎烤机,平底不粘锅底熬棉花糖妥妥的,放的是熟杏仁和蔓越莓干,切的时候儿子一边帮我包糖一边吃,奶香味十足!

杏仁牛轧糖主厨:鱼眼中的爱

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
棉花糖:150克奶粉:70克
辅助料用量
杏仁:100克蔓越莓:30克
黄油:20克--

杏仁牛轧糖的做法步骤

  • 第六步:搅拌至棉花糖溶化并且和黄油相互融合,然后倒入奶粉,用刮板搅拌至无颗粒干粉状态
  • 第二步:棉花糖切小点呆会更好溶化些
  • 第七步:取出保温的杏仁和蔓越莓干加入棉花糖中,快速混合均匀(这一步可以关火了)
  • 第一步:准备好所需要的材料
  • 第八步:把拌好果仁的糖胚放在油纸上面,借助擀面棍把糖胚擀平
  • 第四步:锅中放黄油小火加热
  • 第三步:杏仁和蔓越莓干放烤箱用70度来保温(还放了少许的芝麻)
  • 第九步:糖胚放凉后用刀切小块,用不粘糖纸包起来
  • 第五步:黄油溶化后倒入棉花糖
  • 杏仁牛轧糖做法技巧/窍门/补充说明:

    做糖一定要用不粘锅,棉花糖用白色的。
    奶粉用无糖的最好,因为棉花糖已很甜了,否则成品非常腻。
    棉花糖和黄油要相互溶合一起了再放棉花糖。

    相关食材:杏仁

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁牛轧糖。

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