第十四步:成品
第十三步:成品
第六步:取适量的肉末搓圆(不要太大,太大不容易熟)裹上一层玉米淀粉
第十二步:成品
第三步:放入所有材料
第一步:准备150g肉末
第五步:准备三个碗,一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
第四步:搅拌均匀
第十一步:放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
第七步:裹上一层鸡蛋液
第九步:依次裹好备用
第二步:鲜虾去壳去虾线切碎
第十步:锅里倒入适量的油(筷子放入油锅中冒小泡泡時可以把丸子放下去了)
第八步:裹上一层面包糠
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家孩子特别喜欢吃脆皮的菜和小点心。以前都是给他炸鸡米花,今天试试用肉末和虾仁没有想到味道超赞。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
料酒:适量 | 生姜末:适量 |
鲜味酱油:适量 | 蚝油:适量 |
虾仁:50克 | 肉末:150克 |
香葱:适量 | -- |
辅助料用量 | |
面包糠:适量 | 玉米淀粉:适量 |
鸡蛋:一个 | -- |
第十四步:成品
第十三步:成品
第六步:取适量的肉末搓圆(不要太大,太大不容易熟)裹上一层玉米淀粉
第十二步:成品
第三步:放入所有材料
第一步:准备150g肉末
第五步:准备三个碗,一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠
第四步:搅拌均匀
第十一步:放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。
第七步:裹上一层鸡蛋液
第九步:依次裹好备用
第二步:鲜虾去壳去虾线切碎
第十步:锅里倒入适量的油(筷子放入油锅中冒小泡泡時可以把丸子放下去了)
第八步:裹上一层面包糠
这道菜没有放盐和鸡精,酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆皮小肉丸。
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