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火锅鸡

菜谱编号：263-429

火锅鸡是【董君LarK】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火锅鸡”。

第六步：中火炖制45分钟，捞出放火锅中···放入些许烟调味，和开锅放香菜点缀···味道非常香！

第四步：加入主料鸡肉，上色后炒香···

第一步：鸡腿三个切块，香菇改刀花，花椒，大料，香叶，干辣椒，枸杞10粒，葱姜切片，蒜留出两粒切碎最后备用调料···

第三步：放底油，7层热放葱，姜干辣椒一半，炒香，在放郫县豆瓣炒出红油，放入香菇炒到软。

第五步：加入剩下的干辣椒，枸杞，香叶，花椒，大料，添热水盖过鸡肉···

第八步：制作小油碟：香油，麻油，蚝油，白醋，糖，芝麻，蒜蓉，葱白切碎

第二步：鸡肉焯熟，拿出盛好备用。

第七步：鸡肉越炖越入味

火锅鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1，鸡肉选鸡腿最好，不要整只鸡切块···
2，调料可以按照自己口味添加
3，火锅鸡越炖越有味，如果鸡肉吃光了、可以往锅里填很多东西，变成川味火锅了···很方便！
第一次发菜品，希望大家喜欢！

菜谱标签：热菜

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