大蒜烧鱼排
大蒜烧鱼排是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大蒜烧鱼排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一条鱼之大蒜烧鱼排,鱼排外糯内嫩、麻辣鲜香。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
白鲢鱼排:约800克 | 胡椒面:0·5茶匙 |
料酒:2茶匙 | 独蒜:5粒 |
泡海椒:10克 | 菜油:0·5汤匙 |
花椒:20粒 | 豆瓣酱:2茶匙 |
鸡精:1茶匙 | -- |
辅助料用量 | |
盐:0·5茶匙 | 玉米淀粉:1茶匙 |
红苕淀粉:4茶匙 | 泡姜:10克 |
黄葱:1根 | 猪油:2茶匙 |
干海椒:4根 | 白糖:1茶匙 |
醋:1茶匙 | -- |