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干炸平菇

菜谱编号:263-637
干炸平菇是【冬至2467】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干炸平菇”。
干炸平菇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。

干炸平菇主厨:冬至2467

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
平菇:300克鸡蛋:1个
辅助料用量
植物油:适量胡椒粉:适量
盐:适量淀粉:适量

干炸平菇的做法步骤

第六步:锅加油加热至5成热,逐条下入平菇炸至定型捞出

干炸平菇做法第六步骤

第七步:升高油温下入平菇复炸至外表金黄,捞出沥油即可

干炸平菇做法第七步骤

第一步:食材备齐

干炸平菇做法第一步骤

第四步:放在盘内,加入盐,胡椒粉拌匀,在加入淀粉,鸡蛋

干炸平菇做法第四步骤

第二步:将平菇去根,撕成条

干炸平菇做法第二步骤

第三步:锅加水烧开,下入平菇焯水至变软,捞出沥水晾凉

干炸平菇做法第三步骤

第五步:搅拌均匀

干炸平菇做法第五步骤

第八步:吃時可配椒盐吃

干炸平菇做法第八步骤
干炸平菇做法技巧/窍门/补充说明:

蘑菇要炸两遍,第二遍油温要高一些

相关食材:平菇

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炸平菇。

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