第六步:锅加油加热至5成热,逐条下入平菇炸至定型捞出
第七步:升高油温下入平菇复炸至外表金黄,捞出沥油即可
第一步:食材备齐
第四步:放在盘内,加入盐,胡椒粉拌匀,在加入淀粉,鸡蛋
第二步:将平菇去根,撕成条
第三步:锅加水烧开,下入平菇焯水至变软,捞出沥水晾凉
第五步:搅拌均匀
第八步:吃時可配椒盐吃
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
平菇含丰富的营养物质,每百克于品含蛋白质20—23克,而且氨基酸成分种类齐全,矿物质含量十分丰富。
中医认为平菇性温、味甘。具有驱风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体免疫功能。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
平菇:300克 | 鸡蛋:1个 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | 淀粉:适量 |
第六步:锅加油加热至5成热,逐条下入平菇炸至定型捞出
第七步:升高油温下入平菇复炸至外表金黄,捞出沥油即可
第一步:食材备齐
第四步:放在盘内,加入盐,胡椒粉拌匀,在加入淀粉,鸡蛋
第二步:将平菇去根,撕成条
第三步:锅加水烧开,下入平菇焯水至变软,捞出沥水晾凉
第五步:搅拌均匀
第八步:吃時可配椒盐吃
蘑菇要炸两遍,第二遍油温要高一些
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干炸平菇。
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