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无花果玛德琳

菜谱编号:263-813
无花果玛德琳 是【童尐果】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果玛德琳 ”。
无花果玛德琳
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:1个牛奶:10克
低筋面粉:65克泡打粉:1·5克
辅助料用量
糖粉:25克无花果:70克
黄油:45克香草精:几滴

无花果玛德琳 的做法步骤

  • 第九步:搅拌均匀,面糊光滑细腻,放入冰箱冷藏1小时。
  • 第十五步:出炉后的玛德琳,趁热脱模,我用的阳晨12连玛德琳模,非常好脱模,脱模后放晾架上冷却。
  • 第十步:给玛德琳模具抹一层黄油防粘,以便于脱模更完美。
  • 第五步:加入牛奶,搅拌均匀。
  • 第六步:?筛入混合好的低筋面粉和泡打粉。
  • 第七步:搅拌均匀,直到面糊细腻无颗粒。
  • 第一步:将鸡蛋打入打蛋盆中,加入糖粉。
  • 第十六步:小小一个,喜欢吗?
  • 第十三步:在裱花袋上剪一小口,开始挤面糊。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 第二步:用手动打蛋器搅拌均匀,不要打发,滴几颗香草精。?
  • 第三步:无花果扳开用小勺挖出果肉,加入到蛋液中。
  • 第十四步:将面糊挤入模具(8成满),放入预热好的烤箱中层,上下火170度,15分钟。
  • 第十一步:取出冷藏好的面糊,此时的面糊是凝固的,放在室温下回温至流动状。(此时预热烤箱170度)
  • 第八步:黄油隔水融化,倒入面糊。
  • 第十二步:将一次性裱花袋套在一个杯子上,倒入面糊。
  • 无花果玛德琳 做法技巧/窍门/补充说明:

    1·在挤入面糊前,在模具里涂上一层融化后的黄油,会更容易脱模。
    ?2·冷藏面糊的时候,用保鲜膜盖好,不然很容易结皮。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙
    相关食材:无花果

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