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无花果派

菜谱编号:430-962
无花果派是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无花果派”。
无花果派

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天分享的无花派做起来非常的简单,无需派盘,可以轻松随意造型,而且用的黄油量较少,糖份也非常少,特意为女性朋友养生定制,里面还放了红糖和杏仁粉。当然,少糖并不是代表不甜,无花果本身所含的糖份已经足够改变派的口感,不过您不用担心,因为无花果富含果糖,连有糖尿病的朋友都可以适量食用,而且无花果属于高纤水果,6颗无花果就含有5克的纤维,具有润肠、利咽喉、降血脂血压功效等等。所用食材:派皮:黄油70克金龙鱼糕点用小麦粉110克蛋黄1个水18克糖10克盐1克馅料:杏仁粉40克金龙鱼糕点用小麦粉30克红糖8克泡打粉2·5克葵花籽油20克蜂蜜18克水30克无花果6颗

无花果派主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
金龙鱼糕点用小麦粉:110克蛋黄:1个
水:18克糖:10克
辅助料用量
盐:1克--

无花果派的做法步骤

  • 第八步:烤箱提前预热, 将派送入180度的烤箱中,烤35-40分钟,派皮上色后即可完成,趁热食用也可,放至微凉派皮即一碰就破,非常的酥脆,这个您根据自已的喜好来定。
  • 第六步:取油纸或者锡纸,将派皮擀开,大约厚度在2mm左右,铺入馅料。擀派皮的时候下面要放油纸或锡纸,这样才能将派完整的移入烤盘,您也可以直接将其在铺了油纸或锡纸的烤盘中擀制。
  • 第九步:美美的享用吧!出炉后再装饰几个新鲜的无花果,蓝莓,味道更赞。果肉经过烤制,轻咬流汁,外酥内软,入口有奇妙之感。随意卷起的边,在烤制时有点变形,有种随性的粗旷美,您喜欢吗?
  • 第三步:将低筋面粉过筛放入黄油盆中。用刮刀或者用手将将材料搓成细碎颗粒状,然后加入鸡蛋黄、糖、盐、水混合。
  • 第七步:派皮在馅料铺好时边缘向上略折收口,以防无果果在加热后会有果汁流出,然后在上面摆放切成片的无花果。您也可以选用自已喜欢的其它水果尝试,如啤梨、苹果、蓝莓等等。
  • 第四步:搅拌至充分后,捏成团,放冰箱冷藏至少1小时以上。派皮刚揉成团时很湿润,不用担心,冷藏后就会变硬好操作。这一步一定要注意,不要过度搅拌,否则面粉会起筋,影响派皮的口感。我用的是金龙鱼粒点用小麦粉,它采用100%的进口小麦,适合做蛋糕、饼干、曲奇、各式挞、派等等。面粉筋度低,口感好,非常容易成功,让人有成就感,您也可以试试。
  • 第一步:准备食材。
  • 第五步:准备馅料:杏仁粉40克 金龙鱼糕点用小麦粉30克 红糖8克 泡打粉2·5克 葵花籽油20克 蜂蜜18克 水30克 将馅料部分的材糖放在盆中,杏仁粉、低筋面粉、泡打粉要混合过筛,然后倒入蜂蜜、红糖、葵花籽油、水混合搅拌均匀成液体状。
  • 第二步:将黄油提前从冰箱中取出,在室温下软化,用橡皮刮刀将黄油搅拌至柔软顺滑。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:无花果

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