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冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖

菜谱编号:263-833
冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖是【紫葡萄al?g】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖”。
冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在我们北方;这道菜是居家的必备菜,几乎人人都会做,因为其营养丰富、味道香浓,好吃到回味无穷!也是身体虚弱,久病卧床,孕产妇的营养滋补佳品!

冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖主厨:紫葡萄al?g

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
主料:土豆400克--
辅助料用量
辅料:姜适量--

冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖的做法步骤

  • 第二步:水烧开;放锅里煮十分钟掉水,去除残余的血,然后捞出备用
  • 第三步:加入葱,姜,大料,花椒,盐,放入砂锅中炖三小时
  • 第五步:砂锅取出顿好的鸡肉和汤倒入,炒好土豆的锅中,加入八角、桂皮、香叶,在炖半小时即可装盘
  • 第一步:鸡一定要选笨鸡,山里的溜达鸡、自然生长,鸡肉发达,有营养又有嚼劲、至少要长两年的鸡。拒绝市场销售的三个月出栏的肉鸡,加催长素,增长剂,肉质松懈且腥,孩子吃多容易早熟。笨鸡的肉皮是金黄色的,鸡肉紧实、选的时候要慎重。做法将鸡肉切小块,洗净
  • 第四步:土豆切块、锅里放油、炒至金黄
  • 冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖做法技巧/窍门/补充说明:

    这道菜也可以先炒鸡肉,用铁锅炖三小时、在放土豆炖半小时,个人认为笨鸡生长时间长,肉质紧实,鸡肉发达,最好用砂锅炖好后再做,用砂锅炖出来的肉熟而不腻,保留了肉的浓香。

    菜谱标签:家常菜
    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冬季北方的御寒菜;笨鸡土豆炖。

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