橙味糯米戚风蛋糕
橙味糯米戚风蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“橙味糯米戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
第一次尝试在做蛋糕的材料里面加入糯米粉，口感与一般的戚风蛋糕又有点不同，有点香糯粘牙的感觉，为了使味道更香，水由鲜榨橙汁代替，另外再加入一些橙皮碎，吃起来有很浓的橙味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 低筋面粉：48克 |
| 糯米粉：18克 | 玉米油：24克 |
| 细砂糖：36克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鲜橙汁：46克 | 橙皮碎：适量 |
橙味糯米戚风蛋糕的做法步骤
橙味糯米戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、需将粉类提前过筛一两次。
2、加入粉类之后不要划圈搅拌过度，划Z字型拌至不见干粉就好了。
3、打发好的蛋白与蛋黄糊混合的手法要正确，不可以划圈，会消泡的。
4、烤箱需提前预热，不要等蛋糕糊弄好了再去预热烤箱。
5、做好的蛋糕立即取出，震出热气，再倒放在晾架上晾凉才脱膜。
相关食材：糯米