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糯米豆腐丸子

菜谱编号:060-945
糯米豆腐丸子是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米豆腐丸子”。
糯米豆腐丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐具有有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。

糯米豆腐丸子主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
豆腐:250克猪肉:100克
糯米:100克--
辅助料用量
葱:10克姜:2克
五香粉:3克酱油:5ML
美极鲜:5ML盐:5克
花生油:15ML--

糯米豆腐丸子的做法步骤

  • 第五步:放入肉馅中拌匀。
  • 第十步:滚上一层糯米。
  • 第四步:豆腐用刀碾碎。
  • 第七步:铺在竹蒸笼内。
  • 第八步:糯米浸泡4小时以上。
  • 第二步:葱姜切末。
  • 第十二步:放入蒸锅中,冷水上汽旺火蒸20分钟即可。
  • 第十一步:码放在蒸笼内。
  • 第三步:将肉馅和葱姜末放入容器中加盐,酱油,美极鲜,五香粉,花生油顺着一个方向搅打上劲。
  • 第一步:猪肉剁成肉蓉。
  • 第六步:粽叶温水泡软。
  • 第九步:豆腐馅整成直径约4厘米左右的丸子。
  • 糯米豆腐丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    糯米要浸泡至少4个小时。

    相关食材:糯米米豆腐豆腐

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