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酥炸杏鲍菇

菜谱编号：263-995

酥炸杏鲍菇是【xber】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸杏鲍菇”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

杏鲍菇。一种更有肉的菇菇，日常我最喜欢的菌类，经常拿开炒鸡腿，「鸡腿菇炒鸡腿」，今个想来点酥口的，市场卖肉的也休息了，思索着那就用「鸡腿」吧。男友笑话我说「炸这个不一口都是油吗？」结果，他把一盘子都给结果了。做法很简单，忘记拍照，跟着步骤做，味道挺好的

酥炸杏鲍菇主厨：xber

第三步：扔进面包糠里头，滚一圈，放碟子上，摊一下，让蛋液凝固一下，约摸5分钟，期间把炸炉加热，油温150

第二步：打3个蛋液（只要蛋黄），菇块放进去滚一圈

第一步：杏鲍菇洗干净，滚刀切块

第四步：油滚开，放杏鲍菇，得一个个的放，不黏在一起，炸3分钟，提起来，晾一下，稍凉再炸2分钟。装盘。

酥炸杏鲍菇做法技巧/窍门/补充说明：

我没有给菇放调料，要习惯加点料的话可以在蛋液中加点黑椒粉跟盐巴，不加的话也蛮好吃的

菜谱标签：小吃

相关食材：杏鲍菇杏

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