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红油藕片

菜谱编号：264-023

红油藕片是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油藕片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

藕片脆生，麻辣鲜香。

红油藕片主厨：我是狂草

第四步：用小碗放入姜蒜粒，加盐0·5茶匙、凉拌酱油2茶匙、醋0·5茶匙、味精1茶匙、白糖0·5茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油4茶匙、菜油1茶匙、油辣子海椒2茶匙制成拌汁。

第六步：捞出后立即用凉水降温；

第一步：莲藕一节约200克，削皮切去两端蒂，横切大片；

第二步：在加有白醋1茶匙的清水中浸泡片刻。

第五步：水烧开，倒入沥水后的藕片淖水；

第八步：拌均匀即可。

第三步：蒜10克、姜10克切粒；

第七步：在凉开水过一遍，倒入大盆，淋上拌汁、小葱颗；

相关食材：藕

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