第三步：加入生抽、蚝油、盐、鸡粉、生粉、花生油、芝麻油
第六步：放入事先剁好的肉酱，然后用筷子沿同一方向拌均匀各种材料。这一步如果太干可适当加一點清水或鸡蛋清
第七步：成品图，颜色非常的漂亮
第一步：准备如图材料，虾米需要提前放清水泡浸十分钟
第四步：用十字交叉剁成肉酱，最好用十字交叉这样剁出来的肉质更均匀
第五步：浸好的虾米切碎、蒜头拍扁切碎、葱白切碎，放入盆子
第二步：前腿肉去皮后切成小块
美味肉馅
美味肉馅是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味肉馅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
该肉馅用途广泛，可用来做酿苦瓜，酿豆腐，饺子馅，包子馅，加点其他香料烹饪后可用来做拌面酱·······
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：其他 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 前腿肉：300克 | 葱：3颗 |
| 蒜头：3瓣 | 虾米：25克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 生抽：半勺 |
| 蚝油：半勺 | 生粉：半勺 |
| 芝麻油：2克 | 花生油：1勺 |
| 鸡粉：2克 | -- |
美味肉馅的做法步骤
美味肉馅做法技巧/窍门/补充说明：
1、想要肉馅的口感滑嫩，剁的时候要加一点生粉和花生油
2、选用前腿肉肥瘦结合，剁出来的肉馅口感更好
3、剁的过程使用十字交叉法，可以使剁出的肉馅更均匀
4、以上肉馅搭配的材料应用广泛，当然也可以搭配其他自己喜欢的材料
相关食材：肉馅