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马肉馅水饺

菜谱编号:257-138
马肉馅水饺是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“马肉馅水饺”。
马肉馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个马肉来自于外蒙,地地道道的有机马肉,真是非常的难得食材,有这么好的食材我肯定要做出令家人满意的美食,这款饺子虽普通,馅料却非常的令人惊喜!

我这次的馅料非常大,一次把馅都调好了分袋冷冻保存,随用随解冻,非常方便!

马肉馅水饺主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
马肉:800克猪肉馅:300克
面粉:适量--
辅助料用量
洋葱:1个香菜:适量
葱末:少许花椒水:适量
料酒:少许酱油:适量
盐:适量花生油:适量
十三香:少许姜末:适量

马肉馅水饺的做法步骤

  • 第七步:一起放入肉馅盆里再顺时针搅匀,饺子馅就做好了
  • 第九步:取面皮,入馅,包饺子
  • 第十一步:锅里水开后煮饺子,三开点两次凉水即可出锅。吃的时候再调个蘸汁,比例:生抽2,米醋1,蒜末少许,鸡粉少许,喜辣的再加几滴辣椒油,开吃吧,非常非常的好吃!
  • 第十二步:成品图欣赏!
  • 第五步:再备些香菜和洋葱
  • 第一步:面粉加水和成光滑的饺子面团(也可以手揉),一旁饧制
  • 第四步:绞好的肉馅和猪肉馅混合后一点点加入花椒水顺时针搅匀,再放入葱姜末、十三香、花生油、料酒、酱油、盐顺时针搅上劲
  • 第十步:饺子边包变留空隙码好
  • 第六步: 洋葱切块用料理棒绞碎, 香菜切末
  • 第三步:马肉切小块,放入料理棒里,加入少许花椒水,绞成肉馅(也可以手工剁)
  • 第二步:马肉和猪肉馅备好(猪肉馅最好选肥些的,这样正好中和了马肉的瘦,口感不硬又香)
  • 第八步:取除面团,做剂、擀皮
  • 马肉馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1马肉都是瘦肉,所以要加些肥些的猪肉馅来中和一下,又香又不硬
    2肉馅里加入花椒水才更更好的去除马肉的腥气
    3我用洋葱和香菜来提味,非常的巧搭,另外肉馅里的油要多加些,这样才更香

    相关食材:肉馅马肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的马肉馅水饺。

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