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朗姆酒葡萄干椰蓉饼干

菜谱编号:264-310
朗姆酒葡萄干椰蓉饼干是【小草根家庭美食】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朗姆酒葡萄干椰蓉饼干”。
朗姆酒葡萄干椰蓉饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款利用朗姆酒将葡萄干和椰蓉巧妙结合在一起的饼干,它带有一些热带风情,它的口味非常独特,有酸甜葡萄干的味道,椰蓉的浓郁,朗姆酒的香气,金黄色的外边,包裹着巧克力色的内馅,从里向外散发着诱人的味道,喜欢的快看看吧:

朗姆酒葡萄干椰蓉饼干主厨:小草根家庭美食

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
动物黄油:50克细砂糖:50克
鸡蛋:25克低筋面粉:85克
泡打粉:1·5克可可粉:4克
葡萄干:30克朗姆酒:30克
椰蓉:35克--
辅助料用量
动物黄油:40克细砂糖:30克
鸡蛋:18克低筋面粉:80克

朗姆酒葡萄干椰蓉饼干的做法步骤

  • 第四步:分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀
  • 第三步:黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
  • 第八步:准备外皮的所有原材料。外皮料:动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克
  • 第十八步:烤箱提前预热,上下火180度,20分钟。(烤箱温度自己灵活掌握)
  • 第十五步:四周外皮包好,用保鲜膜包好,冷冻一小时。
  • 第六步:加泡好的葡萄干。
  • 第七步:加椰蓉,拌匀,和成团,包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。
  • 第一步:准备椰蓉馅料的所有原料。椰蓉馅料:动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1·5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克
  • 第五步:分次加低筋面粉,泡打粉,可可粉
  • 第九步:黄油软化后加白砂糖一起打匀,不用打发。
  • 第二步:朗姆酒泡葡萄干半小时待用。
  • 第十六步:冻硬的面团取出,用刀切0·5厘米的厚度。
  • 第十三步:将面皮擀成长方形大片(如图)
  • 第十二步:揉成面团静置半小时。
  • 第十九步:出炉
  • 第十四步:面皮表面刷一层薄薄的蛋液,将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体(如图)摆好
  • 第十一步:加低筋面粉
  • 第十七步:摆烤盘上。
  • 第十步:分两次加入打散的鸡蛋,搅打匀。
  • 朗姆酒葡萄干椰蓉饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    没有朗姆酒就用白水,味道也超级棒

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:葡萄葡萄干椰蓉

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