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朗姆葡萄椰蓉饼干

菜谱编号:194-476
朗姆葡萄椰蓉饼干是【巧厨烘焙】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朗姆葡萄椰蓉饼干”。
朗姆葡萄椰蓉饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款饼干是由两种面团组合而成,具有十分丰富的口感,它的口味是多重的,内里的部分是比较酥松,有些酸甜的葡萄干和淡淡的朗姆酒香气,外加上有浓浓热带风情的馥郁椰香,这款饼干整体就有了一种十分美妙醉人的味道,外层酥脆内里酥软,金黄色泽包边和巧克力色泽的内里让人看着十分有食欲,吃起来更是有无穷的回味,做一款这样的饼干,绝对错不了,这款饼干是要注意一些小技巧的,需要耐心去做哦。

朗姆葡萄椰蓉饼干主厨:巧厨烘焙

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:50克鸡蛋:25克
泡打粉:1·5克葡萄干:30克
椰蓉:35克细砂糖:50克
低筋粉:85克可可粉:4克
朗姆酒:35克--
辅助料用量
黄油:40克细砂糖:30克
鸡蛋:18克低筋粉:80克

朗姆葡萄椰蓉饼干的做法步骤

  • 第二步:包边面团材料:黄油:40克、细砂糖:30克、鸡蛋:18克、低筋粉:80克
  • 第二十步:18·切好有距离的摆放在铺了油纸的烤盘里,放进预热好上下火180度的烤箱里,烤13分钟左右至饼干边缘变成金黄色即可出炉,冷却后食用,密封保存
  • 第八步:6·再倒入椰蓉,用手揉匀
  • 第十八步:16·将朗姆葡萄椰蓉面团包起来,去掉多余面片,再放入冰箱冷冻1小时左右直到面团冻硬到可切割的程度
  • 第一步:朗姆葡萄椰蓉面团材料:黄油:50克、细砂糖:50克、鸡蛋:25克、低筋粉:85克、泡打粉:1·5克、可可粉:4克、葡萄干:30克、朗姆酒:35克、椰蓉:35克
  • 第七步:5·再倒入浸泡过并且沥干酒的葡萄干继续拌均匀
  • 第三步:制作步骤:1·先制作朗姆葡萄椰蓉面团,葡萄干切碎倒入朗姆酒泡半个小时待用
  • 第十五步:13·在桌上垫层保鲜膜,将包边面团放中间先稍微压扁,再盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成长方形面片
  • 第十四步:12·冷藏好的朗姆葡萄椰蓉面团取出整形成长方面团
  • 第十六步:14·擀好撕掉上面的保鲜膜,刷一层蛋液(配方分量外)
  • 第六步:4·再分次加入过筛后的低粉,泡打粉和可可粉,一起用刮刀拌均匀
  • 第十一步:9·再加入打散的鸡蛋搅打均匀
  • 第四步:2·黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀,不需要打发
  • 第二十一步:完成咯
  • 第十七步:15·把整形好的朗姆葡萄椰蓉面团放刷了蛋液的长方形面皮中间
  • 第五步:3·分两次加入打散的鸡蛋搅打均匀
  • 第十九步:17·冻硬的面团取出,用刀切成0·5厘米厚的面片
  • 第二十三步:···
  • 第二十二步:···
  • 第九步:7·椰蓉揉匀成团后包上保鲜膜放进冰箱冷藏1小时备用
  • 第十二步:10·倒入过筛的低筋粉用手揉匀
  • 第十三步:11·揉匀成团后静置半小时
  • 第十步:8·接着制作包边面团,黄油自然软化后加细砂糖一起打均匀,不需要打发
  • 朗姆葡萄椰蓉饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    这款葡萄干,采用优质原料保留了葡萄干的营养成分,口感酸甜,清爽可口。每一颗都是精心挑选,香醇甜蜜。

    相关食材:葡萄椰蓉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朗姆葡萄椰蓉饼干。

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