紫甘蓝烧卖
紫甘蓝烧卖是【Ai美味之旅】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫甘蓝烧卖”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜欢紫色，所以也特别爱吃紫甘蓝。不仅浪漫感觉，营养价值也高！
紫甘蓝营养价值:
1·所含维生素种类多，丰富的维生素C/维生素E/维生素B，还有丰富的花青素和纤维素。
2·适量的多吃紫甘蓝，能起到很好的强生健体的功效，增强活力。
3·还能有效维护皮肤健康。
4·紫甘蓝中含有一定铁元素，能够提高血液中氧气的含量，有助于机体对脂肪的燃烧，从而对于减肥大有裨益。
喜欢烧卖，没有想到女儿也爱吃，第一次做是用饺子皮做得，没有很好，这次自己擀皮，而且用紫甘蓝汁代替水和的面皮，颜色赞！养颜增加食欲又营养！食物不仅味觉感受，视觉上也能让人心情瞬间美好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：250克 | 糯米：200克 |
| 紫甘蓝汁：150克 | 虾米：适量 |
| 肉末：150克 | 干香菇：8朵 |
| 辅助料用量 | |
| 蚝油：适量 | 盐巴：适量 |
| 酱油：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 鸡精：适量 | 葱：一根 |
紫甘蓝烧卖的做法步骤
紫甘蓝烧卖做法技巧/窍门/补充说明：
1·我的搅拌机不能干搅，所以加了一点水，如果家里有可以直接榨汁的机器最好。
2·我用的是烫面，紫甘蓝汁有煮开。
3·擀皮尽量擀薄，更透亮更好吃。
4·馅料可以随自己喜欢搭配，馅料多少自己把握，我这些馅料，只用到一半的皮。正好把剩下皮做了荷叶薄皮。