第五步：加入一瓶啤酒，没过鸡蛋。
第四步：加入适量生抽、老抽和糖（最好用冰糖）。生抽和老抽的用量为1：1。
第六步：大火煮15－20分钟。
第二步：入锅煮熟。
第一步： 鸡蛋清洗干净
第三步：煮熟的鸡蛋剥去蛋壳，放入锅中。
第七步：关火后尝下味道，太淡就加點盐。然后盖上锅盖，让鸡蛋在卤汁中浸泡半天入味。
啤酒卤蛋
啤酒卤蛋是【明月燕子】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒卤蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家里的鸡蛋多的成灾了，做啤酒卤蛋无疑是快速消耗鸡蛋的好方法。啤酒增加了卤蛋的鲜味，加上微咸微甜的味道，感觉比超市卖的乡巴佬品牌的卤蛋还要好吃。每次做啤酒卤蛋最少20只蛋起做，做好带去分给朋友们，很受欢迎，甚至经常有朋友点名要我做啤酒卤蛋带去。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：卤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：20只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | 盐：适量 |
| 啤酒：一瓶 | -- |
啤酒卤蛋的做法步骤
啤酒卤蛋做法技巧/窍门/补充说明：
1·卤蛋可以当零食，调味不能太咸。
2·盐不是必须调料，最后尝下味道，如果感觉太淡了就加一点点。
3·加入啤酒的量必须没过鸡蛋，不能少，不然会烧干。
4·卤蛋的时候全程大火，才能卤出外皮结实的蛋。
相关食材：卤蛋