炖牛蹄筋
炖牛蹄筋是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖牛蹄筋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛蹄筋一直都是筵席中的一道佳品。口感淡嫩不腻，质地犹如海参，固有俗话说“牛蹄筋，味道赛过参”。牛蹄筋富含丰富的胶原蛋白，能使皮肤有弹性和韧性，更有强筋健骨的食疗功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛蹄筋办：两根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 土豆：一个 | 胡萝卜：一根 |
| 蒜苗：适量 | 香菜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 大料：适量 | 桂皮：适量 |
| 盐：适量 | 老抽：适量 |
| 生抽：适量 | 糖：适量 |
| 黄豆酱：适量 | 鸡精：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 白酒：适量 |
炖牛蹄筋的做法步骤
炖牛蹄筋做法技巧/窍门/补充说明：
如果是生牛蹄筋就要加入一些葱姜料酒煮上一会再用。烧制牛蹄筋还是用白酒，能更好的去掉一些腥膻味。