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白萝卜羊肉煲#肉肉厨

菜谱编号:264-570
白萝卜羊肉煲#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白萝卜羊肉煲#肉肉厨”。
白萝卜羊肉煲#肉肉厨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好,我是肉肉厨!今天给冬季香进补却不喜欢羊肉的膻味的朋友准备了一道菜:羊肉白萝卜煲。羊肉既能御风寒,又可补身体,但是很多人怕吃多羊肉上火,所以我搭配了白萝卜。白萝卜味甘、辛、性凉,具有清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。这两个搭配简直绝了!

白萝卜羊肉煲#肉肉厨主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
姜:1块洋葱:1个
羊肉:500克白萝卜:1个
桂皮:1块花椒:20粒
八角:1个香叶:1片
辅助料用量
生抽:15克盐:10克

白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤

  • 第九步:羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
  • 第二步:姜切片备用。起干净锅热油,炒香姜片。
  • 第五步:加入开水。
  • 第十步:白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦!不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢!(全国征集!正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做?拜托会做的留言给我,肉肉厨想要和大家共同努力,为大家带来更多美食,谢谢!)
  • 第七步:加入生抽和盐搅拌均匀。
  • 第一步:首先食材介绍:姜1块,洋葱1个,羊肉500g,白萝卜1个,桂皮1小块,花椒20粒,八角1个,香叶1片,生抽15克,盐10克。羊肉切段后冲洗一下,和清水放入锅中,冷水一同煮开撇去血沫,将羊肉块沥水捞出【技巧:是冷水煮开,而不是下热水,这样才能把血沫完全逼出来】。
  • 第三步:洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
  • 第六步:放入八角,桂皮,花椒,香叶一起煮。
  • 第四步:加入羊肉翻炒。
  • 第八步:盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
  • 白萝卜羊肉煲#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够,现把羊肉煲软了,再放萝卜。

    相关食材:羊肉白萝卜萝卜

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