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重庆鸡公煲

菜谱编号：264-658

重庆鸡公煲是【安宝的虎妈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆鸡公煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡公煲是“重庆烧鸡公”和“重庆干锅鸡”在外地的混合菜名，实际上跟地名重庆没有什么关系。此菜鸡肉浓香滑嫩，麻辣鲜香，令人回味无穷。

重庆鸡公煲主厨：安宝的虎妈

第十一步：选择炒菜功能炒一分钟出锅，放上洗干净的香菜即可；

第九步：水煮开后倒入土豆、芹菜、洋葱，继续炖煮至水差不多煮干；

第十二步：成品；

第五步：预热好后倒入油；

第十三步：成品；

第十四步：成品；

第四步：接通电源后启动炒菜机，会自动预热；

第六步：倒入蒜瓣选择炒菜功能炒出香味，大约半分钟；

第十五步：成品。

第三步：土豆、芹菜、洋葱洗净切好，蒜瓣去皮洗净；

第八步：炒菜功能结束后倒入适量开水，选择蒸炖功能；

第七步：倒入干辣椒和腌制好的鸡肉，继续炒菜功能；

第十步：根据味道加入适量生抽、黄酒调味；

第二步：倒入水40g，用手抓匀腌制1-2小时；

第一步：三黄鸡洗净剁成小块，倒入重庆鸡公煲调料；

重庆鸡公煲做法技巧/窍门/补充说明：

肉、调料和水的比例差不多是10:1:1·

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