菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
路过肉饼店，便有了吃肉饼的想法，这就是吃货，闻到的香味一定不会错过。千层肉饼，很棒，外酥里嫩，层次分明，油而不腻，香飘四溢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烙 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：300克 | 猪肉：250克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 大葱：1根 | 姜：适量 |
| 鸡蛋：1个 | 料酒：2勺 |
| 生抽：2勺 | 酱油：1勺 |
| 白胡椒粉：适量 | 五香粉：适量 |
第三步：猪肉绞成肉馅
第九步：没抹肉馅的面片折向中间，盖住肉馅，对角折回，然后折向中间的三分之一处，两边分别折回，最后折向中间剩余三分之一处，两边分别折回成四方形
第四步：加入油、盐、鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、酱油、白胡椒粉、五香粉
第十二步：出锅
第七步：取一个剂子，尽量擀成方形，左右对称在三分之一处切口
第六步：饧好的面团均匀的分成3个剂子
第十一步：两面煎熟
第八步：抹上肉馅，左下角三分之一处不抹
第十三步：切块，很有层次感哦。
第一步：面粉加入适量的温水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜饧着
第五步：向一个方向搅上劲
第二步：葱姜切碎
第十步：用手轻轻的压一压，煎烤機刷底油，中火煎
1、抹馅是不要抹的太多，避免溢出。
2、面团尽量软一点。
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