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铺盖面

菜谱编号:264-822
铺盖面是【小食光姑娘】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“铺盖面”。
铺盖面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

铺盖面-重庆荣昌的特色面食。

重庆多雾,素有“雾重庆”之称。大雾之日,山城弥漫在浓雾中,“雾中城,城中雾,一片雾海茫茫,人在雾海中。“雾都”的雾景,别有一番情趣。大雾弥漫的雾日,可观赏到“雾重庆”的雾中景。观赏雾都之时,再来一碗铺盖面,整个人瞬间都散发着暖意。

铺盖面主厨:小食光姑娘

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:半斤大棒骨:5个
辅助料用量
盐:适量老姜:3个个
鸡精:适量--

铺盖面的做法步骤

  • 第一步:把大棒骨 老姜,一起放入砂锅中 用小火炖四小时。
  • 第六步:成品图。
  • 第二步:面粉用水和成比较硬的面团。
  • 第三步:通过两只手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下巴掌大小的面片
  • 第五步:出锅后 成品图
  • 第四步:稍微拉扯均匀后下锅煮熟 放入盐 鸡精 。即可出锅。
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