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奶酪排包

菜谱编号:264-865
奶酪排包是【梦桃缘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶酪排包”。
奶酪排包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款口感超赞的人气排包,加上南瓜的鲜艳,奶酪和蔓越莓的浓香,好吃到爆^_^(继续ACA电烤箱之作)

奶酪排包主厨:梦桃缘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
砂糖:30克黄油:30克
盐:2克熟南瓜:130克
酵母:5克牛奶:100克
高筋面粉:300克--

奶酪排包的做法步骤

  • 第七步:取份面剂子,用擀面杖擀成牛舌状。
  • 第十五步:成品。
  • 第二步:加入黄油再启动和面程序至结束。
  • 第四步:取出发酵好的面团揉扁排气。
  • 第三步:面团发酵至2·5倍大。
  • 第八步:放入适量蔓越莓奶酪馅。
  • 第十二步:去掉纸条。
  • 第十四步:成品。
  • 第十三步:送入烤箱中层,用上下火170度烤22分钟左右即可出炉脱模。
  • 第五步:分割成若干等份的面剂子,盖紧醒面10分钟。
  • 第六步:提前将奶油奶酪、蔓越莓和30克白糖,坐热水拌匀至奶酪顺滑做馅料。
  • 第九步:卷起捏紧收口。
  • 第一步:后油法、先放液体再将所有材料除黄油外,放入面包机启动和面程序至结束。
  • 第十一步:取出二发好的面坯子。用油纸剪出两条一样大小的纸条,分别铺在烤盘表面上,均匀的筛入适量干面粉。(提前预热好烤箱170度)
  • 第十步:将整形好的生面坯排入已擦过油之烤盘里,送入烤箱里放杯温水,启动发酵铛,将生面坯二发至两倍大。(我的烤盘是8寸方型活底模)
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:奶酪

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