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端午粽飘香——八宝粽子

菜谱编号:026-497
端午粽飘香——八宝粽子是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“端午粽飘香——八宝粽子”。
端午粽飘香——八宝粽子
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
糯米:适量--
辅助料用量
水:适量粽叶:适量
冰糖:适量花生米:适量
绿豆:适量花豇豆:适量
红小豆:适量黑米:适量
红枣:适量--
调味料用量
棉线:适量--

端午粽飘香——八宝粽子的做法步骤

  • 第七步:最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
  • 第三步:放入黑米拌匀,取一片完整的粽叶折叠好。
  • 第九步:煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
  • 第四步:放入两勺米,放两颗红枣和冰糖。
  • 第六步:将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上。 且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
  • 第五步:再放一层米。
  • 第八步:热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
  • 第二步:将糯米、红小豆、绿豆、花豇豆花生米洗净,浸泡一晚上滤去水分混合拌匀。
  • 第十步:趁着还有温热感,剥开一个尝尝鲜吧。
  • 第一步:粽叶洗净,煮好泡软。
  • 端午粽飘香——八宝粽子做法技巧/窍门/补充说明:

    煮粽子的热水一定要没过粽子全身为宜,煮两小时之久可保证粽子软糯的口感,不立即吃得粽子可以保持浸泡在锅中约2小时,还能有继续变软的效果,而且米粒不易粘在粽叶上哦!

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