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蒜烧瓠子

菜谱编号:265-196
蒜烧瓠子是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜烧瓠子”。
蒜烧瓠子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我得空儿到小姨的农场里“扫荡”去了。在她家菜筐里发现这么一个丑家伙。又长又粗,皮都因为放得时间太长而锈迹斑斑了。一开始我还以为是小冬瓜,后来一想,冬瓜也没这么光溜儿,也没这么长啊!

小姨说这是瓠子(音“户”),跟葫芦是一家,是可以吃的。

那这个丑模样还能吃不?

姨说这瓜皮又薄又硬,皮儿不好看,但是里面的瓜肉还是好好的。想吃拿回家炒炖都成。

于是我把这丑瓜弄回来了。

今天我把它这么一刮皮,嘿,还别说,里面鲜灵灵的好着呢。

看来它跟这句老话也能挂上钩了“人不可貌相”。我改一下后半句“瓜也不可貌相”。

蒜烧瓠子主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
瓠子:半根大蒜:数瓣
辅助料用量
植物油:少许盐:少许
酱油:适量--

蒜烧瓠子的做法步骤

  • 第九步:蒜香浓郁
  • 第五步: 炒锅中倒少许油,入大蒜瓣煸炒出香味,微微变黄
  • 第七步:倒入酱油让瓠子上色,再倒入适量的热水,盖盖子焖熟
  • 第八步:根据口味再撒点盐,收一收汤汁就可出锅
  • 第六步:将瓠子倒入锅中翻炒一两分钟
  • 第三步:去掉瓤籽,切成条状
  • 第二步:一分两半,刮去外皮,看,多嫩
  • 第一步:瓠子清洗外皮,别看表面这样了,里面还照样很鲜灵
  • 第四步:再切块
  • 蒜烧瓠子做法技巧/窍门/补充说明:

    放不放酱油可随意,喜欢清爽的就不用,喜欢吃辣的再放点辣椒也可以;
    素炒荤炒都可以。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:瓠子

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