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清蒸鸽子

菜谱编号:026-524
清蒸鸽子是【tujingpp】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鸽子”。
清蒸鸽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸽子的肉质细嫩,腌制和清蒸时比较容易熟透。按照我的做法能充分体现鸽子肉的咸鲜,而且做法简单容易上手。谁都可以烹饪出美味的鸽子肉。此方法可是我妈传给我的家传技艺,现在拿出来跟大家分享。

清蒸鸽子主厨:tujingpp

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸽子:一只--
辅助料用量
清水:适量--
调味料用量
米酒:两勺--

清蒸鸽子的做法步骤

  • 第三步:然后倒两勺米酒。放高压锅里隔水蒸十五分钟即可。不用加葱姜蒜,这样蒸出来的鸽子非常美味,鲜甜。
  • 第二步:腌制好后,放碗里,加适量水。也可不加水。此加水步骤看你是不是想多留一些鸽子汤下面下饭之类,我一般加小半碗水,如果水多就再适量加一些盐。
  • 第一步:鸽子洗净,全身抹盐,包括肚子里。喜欢清单的就少抹,喜欢重口味的就多抹。腌制十五到三十分钟。
  • 菜谱标签:冬季食谱私房菜
    相关食材:鸽子

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