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家庭版鸡蛋灌饼

菜谱编号：265-832

家庭版鸡蛋灌饼是【得都】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家庭版鸡蛋灌饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

为了节省时间，没有准备灌饼的面，而是选择摊煎饼的那种，鸡蛋是贴上去的。最近不能吃刺激性食物，所以葱姜蒜辣椒等调味的都没有放，这个根据个人口味，在炒菜时适量加入。

家庭版鸡蛋灌饼主厨：得都

第四步：电饼铛加热过程中，把菜炒熟，先炒胡萝卜，再加入白菜，最后加盐。

第九步：将炒好的菜铺到饼上，占大半部分，留出一个大边，以便卷饼时不漏菜。

第二步：面里加入适量的水。

第八步：在翻过来的这一面抹上豆瓣酱。

第十一步：即将出锅。

第三步：电饼铛里抹上油，将加水的面粉倒入里面，抹平。

第十步：最后一个步骤，卷饼。

第一步：切好菜准备

第七步：鸡蛋快熟时翻面。

第五步：面皮即将热熟，再上面打一个鸡蛋。

第六步：把鸡蛋打开。

家庭版鸡蛋灌饼做法技巧/窍门/补充说明：

如果怕饼皮热的太过，可以先炒菜。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：鸡蛋

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