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煤球糯米糕

菜谱编号:265-920
煤球糯米糕是【演堃大宝贝】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“煤球糯米糕”。
煤球糯米糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
黑芝麻:30克糯米粉:45克
辅助料用量
花生仁:适量白糖:30克
蜂蜜:30克奶粉:10克
速溶咖啡粉:适量水:180克

煤球糯米糕的做法步骤

  • 第十一步:压实后,取几根筷子,粘点油,在表面扎几个口
  • 第五步:锅中加入奶粉,蜂蜜白糖和180克左右的水
  • 第十三步:成品图
  • 第八步:然后趁热加入两勺速溶咖啡粉,搅拌均匀,放凉备用
  • 第七步:小火加热,一边加热一边用勺子不停的搅拌,将原料充分的融合,直到煮到原料呈现出十分浓稠的状态时关火
  • 第十步:将容器放到盘子上,取适量的煮好的黑芝麻糯米糕放入容器中,之后用沾了油的勺子压平
  • 第二步:将糯米粉放入锅中,中小火炒到糯米粉微微发黄盛出
  • 第十二步:然后放凉后将容器向上提起,即可
  • 第四步:花生加入少许炒熟的糯米粉放入搅拌机中搅拌成粉,不要太碎,粗颗粒口感会更好,同样的操作黑芝麻也和糯米粉混合打碎成粉
  • 第十五步:成品图
  • 第十四步:成品图
  • 第九步:取一个两端开口的圆柱形器皿,将内壁抹上一层油防粘
  • 第六步:然后小火慢慢煮开,之后加入剩余的糯米粉和黑芝麻粉
  • 第三步:花生放在微波炉里面中高火三分钟转熟盛出
  • 第一步:将黑芝麻放在炒锅中中小火不停的翻炒,以防焦糊,炒至黑芝麻开始跳动的时候,听到爆的声音关火盛出
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:糯米

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