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碧波鱼丸

菜谱编号:265-941
碧波鱼丸是【~梅杰】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碧波鱼丸”。
碧波鱼丸
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
干馒头:1个鱼肉馅:300克
糯米:50克--
辅助料用量
生粉:适量草莓:4个
菠菜汁:适量盐:少许
鸡精:少许--

碧波鱼丸的做法步骤

  • 第七步:团成大小相同的鱼丸,锅中加水烧开后上笼蒸10分钟
  • 第五步:把馒头碎、糯米加入鱼肉馅
  • 第一步:准备鱼肉馅
  • 第四步:干馒头去皮后揉碎
  • 第三步:糯米提前浸泡,30分钟左右
  • 第九步:碧波鱼丸,清香可口,老少皆宜
  • 第二步:调好的鱼肉馅(鱼肉馅的制作在前面菜谱〈贵妃出浴〉中有详细介绍)
  • 第六步:顺时针拌匀
  • 第八步:菠菜榨汁勾芡淋在蒸好的鱼丸中间,泡好的枸杞点缀,草莓从中间切开摆盘(没有可以不放)
  • 菜谱标签:热菜满汉全席
    相关食材:鱼丸

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