软糯芝麻菱角糕
软糯芝麻菱角糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软糯芝麻菱角糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
对于用菱角制作的点心的兴趣远高于汤羹菜肴。看到这个用芝麻菱角和糯米粉制作的菱角糕感觉挺不错,只可惜食谱分量模糊,一应食材统统“适量”了之。平日里最怕遇到适量,总是绕而不行。但用菱角制作的糕点真是不多,实在不想错过。于是,自己揣摸着,把所有用料统统量化。但也不用那么精确,大而概之即可。
随意拿了个饼干模来塑形,若是用月饼模应该也可以,而且外形会更好看。不过对于无可无不可且不想太费事的人来说,饼干模就足矣。
别说,这个比例还真是不错。冷吃热吃,口感都不错。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
熟菱角肉:145克 | 糯米粉:70克 |
熟白芝麻:30克 | 玉米油:20克 |
水:55克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:20克 | -- |
软糯芝麻菱角糕的做法步骤
软糯芝麻菱角糕做法技巧/窍门/补充说明:
各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。
也可以蒸成一大块后切小块。
蒸制时间需根据份量多少酌情调整。
菜谱标签:小吃
答配菜谱:芝麻与菱角的做法