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榛子曲奇

菜谱编号:101-851
榛子曲奇是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“榛子曲奇”。
榛子曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

无意间瞥见君之上了一道榛子曲奇,正好家里有新入的榛子。立马决定在榛子被吃光之前尝试这款坚果曲奇。君之是用现成的榛子粉,只有果粒,那就多一个步骤——打粉。很香的一道曲奇。

榛子曲奇主厨:食·色

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
榛子:50克高筋粉:25克
低筋粉:25克鸡蛋:20克
细砂糖:25克黄油:50克
辅助料用量
盐:1/8小勺--

榛子曲奇的做法步骤

  • 第六步:倒入榛子粉
  • 第五步:搅打至松发
  • 第十一步:装入裱花袋
  • 第七步:搅打均匀,成蓬松状
  • 第十步:翻拌均匀
  • 第二步:榛子仁和细砂糖倒入料理机
  • 第三步:反复搅打成细粉
  • 第一步:准备用料
  • 第九步:低筋粉,高筋粉混合,筛入黄油糊中,
  • 第十三步:放入烤箱,180度,中层,上下火,烤约15分钟
  • 第四步:黄油和盐倒入大碗
  • 第八步:加入打散的鸡蛋,搅打均匀
  • 第十四步:表面金黄,出炉
  • 第十二步:在烤盘中挤出花型
  • 榛子曲奇做法技巧/窍门/补充说明:

    黄油需提前软化。
    没有高低筋粉可用等量中筋粉代替。
    没有榛子,可以用其他坚果代替。当然,就不能叫榛子曲奇了。

    菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:榛子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的榛子曲奇。

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