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排骨炖萝卜

菜谱编号:266-790
排骨炖萝卜是【xian_闲云_yun】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炖萝卜”。
排骨炖萝卜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

小时候,大人们一到冬天就会用一个大砂锅,在炉子上炖大骨头,骨头汤里的萝卜总是那么的美味!现在用砂锅的人渐渐少了,大骨头也可能换成了小排骨,但萝卜和排骨搭配成的美味却从未改变!

排骨炖萝卜主厨:xian_闲云_yun

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小排骨:400克萝卜:600克
辅助料用量
盐:适量姜:适量
白胡椒粉:少许料酒:少许

排骨炖萝卜的做法步骤

  • 第四步:加盐和白胡椒粉调味,喜欢吃辣的可以配以蘸水。
  • 第二步:冷水排骨下锅,加姜和料酒,烧开后去掉浮沫。盖上盖,小火炖50分钟左右。
  • 第三步:将萝卜切滚刀块,放入排骨汤中,炖至熟透。
  • 第一步:排骨洗净剁小块,姜拍松散。
  • 排骨炖萝卜做法技巧/窍门/补充说明:

    萝卜易熟,不要和排骨一起下锅。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨萝卜

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