芋头扣肉
芋头扣肉是【美食映像】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋头扣肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：300克 | 大蒜：4颗 |
| 腐乳汁：2匙 | 八角：2个 |
| 白糖：1匙 | 盐：适量 |
| 花椒粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芋头：3个 | 老抽：适量 |
| 白酒：半匙 | 生姜：适量 |
| 味极鲜：1匙 | 十三香：适量 |
芋头扣肉的做法步骤
芋头扣肉做法技巧/窍门/补充说明：
上述配料中的白酒可换成料酒，我们家里没有料酒，所以我用少量白酒代替
相关食材：芋头