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椒盐里脊

菜谱编号:062-23
椒盐里脊是【hongtanye】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒盐里脊”。
椒盐里脊
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:未知
菜谱主材料
里脊肉:250克--
辅助料用量
鸡蛋:2个淀粉:7汤匙(105ML)
苏打粉:5克左右料酒:3茶匙(10ML)
姜片:10克葱段:10克
盐:适量油:适量
椒盐:适量--

椒盐里脊的做法步骤

  • 第五步:将炸好的里脊装盘,撒上椒盐即可。
  • 第四步:炸完所有里脊肉以后,将锅中的油烧至7成热(微冒烟),再将所有的里脊条再次放入油锅中炸到金黄色捞起沥油。
  • 第一步:将里脊肉切成1厘米左右的厚片,再将肉片切成1厘米左右的条,放入料酒、姜、葱和适量盐抓匀腌制10分钟。
  • 第二步:将鸡蛋的蛋清(蛋黄可留着做面膜,嘿嘿)、淀粉、苏打粉和1汤匙(15ml)油以及少量盐调成稠度合适的鸡蛋糊,不要太干也不要太稀。将腌制好的里脊肉放入鸡蛋糊中拌匀。
  • 第三步:锅中放入足够多的油,烧至6成热时(手放在由上面能感觉到明显的温度),将里脊肉逐条放入油中,炸成淡黄色时捞出沥干油。
  • 相关食材:里脊椒盐

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