第二步：猪肉馅里加入少许生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀。
第一步：香菇洗净去蒂，在蒂部处抹少许盐腌制10分钟。
第五步：取出蒸好的香菇，倒出蒸出的汤汁。
第三步：腌好的香菇中间有一窝水倒出备用，在每个香菇中间填入少许肉馅，不要填太多。
第六步：她锅中倒入蒸出的香菇汁和腌制香菇的水，再加入1勺蚝油，淋入少许水淀粉勾成薄芡。
第七步：淋在香菇上即可。
第四步：再在肉馅上打入鹌鹑蛋。入蒸锅蒸15分钟左右。
香菇酿
香菇酿是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇酿”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：适量 | 香菇：10朵 |
| 鹌鹑蛋：10个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡椒粉：少许 | 料酒：少许 |
| 蚝油：2勺 | 盐：适量 |
| 生抽：1勺 | -- |