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爆炒猪肝

菜谱编号:026-718
爆炒猪肝是【雾霜】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
爆炒猪肝
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
猪肝:适量洋葱:适量
青椒:适量木耳:适量
辅助料用量
生姜:适量盐:适量
鸡精:适量淀粉:适量
料酒:适量--

爆炒猪肝的做法步骤

  • 第六步:倒入猪肝加入料酒迅速翻炒均匀即可关火。
  • 第一步:猪肝洗净沥水切片,加入料酒、淀粉上浆。
  • 第二步:木耳泡发洗净沥水。
  • 第三步:洋葱、青椒、生姜切丝。
  • 第四步:油锅烧热,下猪肝滑油,至猪肝变色捞出沥油。
  • 第五步:锅中留底油,下生姜炒香,放入洋葱、青椒翻炒,加入盐、鸡精、生抽等调味。
  • 爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    爆炒猪肝火要大。
    爆猪肝时油要多些,要烧热再下猪肝,猪肝变色即要出锅。

    相关食材:猪肝

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