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圣诞花环面包

菜谱编号:267-435
圣诞花环面包是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞花环面包”。
圣诞花环面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞花环在圣诞节必不可少的东西,圣诞花环是挂在大门上的,对于吃货来说,弄个可以吃的圣诞花环,会更有意思。下面的材料可以做一个圣诞花环,还有100多克面团剩余,可以做其他小面包。

圣诞花环面包主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克水:105克
炼奶:40克鸡蛋:1个
细砂糖:25克盐:2克
耐高糖酵母:3克黄油:20克
辅助料用量
果仁:适量--

圣诞花环面包的做法步骤

  • 第十四步:将面包坯取出,预热烤箱上火165度,下火170度。涂上蛋液,放上提前浸泡过的各式果仁。
  • 第十六步:做好的圣诞花环面包,待放凉后,撒上太古糖霜。
  • 第九步:从上往下卷起。
  • 第十一步:从中间如图交叉开始辫辫子。
  • 第七步:将面团取出来排气,分3个100克/个的面团,并揉圆,盖保鲜膜静置15分钟。
  • 第三步:将面包桶放入到东菱4706W面包机内,打开阿里智能APP,连接面包机,选择和面程序40分钟。
  • 第二步:加入面粉、切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母。
  • 第八步:小面团擀成椭圆形,其中一边的短边用手指压簿。
  • 第十二步:一边辫好后,反转再辫另一边。
  • 第一步:水、炼奶、鸡蛋、糖和盐加入到面包桶内。
  • 第四步:和好的面团。
  • 第十步:然后搓成45厘米左右长。
  • 第十三步:头尾相接捏紧。放入东菱K30A烤箱,用发酵档发酵40分钟。
  • 第十五步:放入烤箱下层,烘烤22分钟。
  • 第五步:再选择发酵程序40分钟。
  • 第六步:发酵好的面团。
  • 圣诞花环面包做法技巧/窍门/补充说明:

    TIPS:
    1、面粉吸水量不同,水量仅供参考。
    2、面团只需要揉到扩展阶段即可。
    3、这个分量做出来有475克左右的面团,只需用到300克面团,剩余的面团可以做其他小面包。如是你觉得这个花环太大的话,可以减少分量。
    4、各型号面包机和烤箱功率不同,时间和温度仅供参考。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞花环面包。

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