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红烧带鱼#肉肉厨

菜谱编号:267-634
红烧带鱼#肉肉厨是【肉肉厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧带鱼#肉肉厨”。
红烧带鱼#肉肉厨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

大家好~我是肉肉厨!今天给大家带来的是带鱼!带鱼有很多种吃法:红烧、清蒸、糖醋、油炸。。。今天教大家做一种好吃大众的:红烧带鱼!希望大家喜欢~~

【食材简介】带鱼300克,青椒1个,红椒1个,姜2个,蒜苗1根,生抽15克,面粉30克,料酒10克,盐10克。

红烧带鱼#肉肉厨主厨:肉肉厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
带鱼:300克青椒:1个
姜:2个蒜苗:1根
面粉:30克--
辅助料用量
生抽:15克料酒:10克
盐:10克--

红烧带鱼#肉肉厨的做法步骤

  • 第二步:腌制好的带鱼分别沾满面粉。
  • 第六步:蒜苗切段备用。
  • 第十步:加入青红椒翻炒均匀后加入生抽继续翻炒最后加入带鱼翻炒。
  • 第十一步:加入少量开水大火煮一会,收干汁后加入蒜苗炒香。
  • 第九步:起干净锅热油,加入姜炒香。
  • 第十二步:加盐调味即可出锅。
  • 第八步:姜拍扁切块备用。
  • 第五步:青椒切块备用。
  • 第四步:煎好一面后依次反面继续煎至金黄色。带鱼两边都煎至金黄色后捞出沥干油备用。
  • 第三步:起干净锅热油,油稍微冒烟后依次放入带鱼中火煎熟。
  • 第一步:带鱼洗净切段后用料酒和盐腌制20分钟。
  • 第七步:红椒切块备用。
  • 红烧带鱼#肉肉厨做法技巧/窍门/补充说明:

    推荐理由:带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外和脊背处的刺外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:带鱼

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