面包机版海绵蛋糕
面包机版海绵蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
之前已经用面包机做过戚风蛋糕,这一次换换口感,做一次海绵蛋糕。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕的细腻润滑,比较结实一点。各型号面包机功率不同,时间仅供参考。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 低筋面粉:87克 |
玉米淀粉:23克 | 牛奶:40克 |
玉米油:30克 | -- |
辅助料用量 | |
细砂糖:45克 | -- |
面包机版海绵蛋糕的做法步骤
面包机版海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
1、全蛋液需加热到差不多40度才更易打发。
2、打发好的蛋液应该是绸带状那样滴落并不易消失,如果打发到蛋液在打蛋器很难滴下来,那就是打发过度了。
3、粉类要均匀地过筛在打发好的蛋液上面,这样会更易翻拌均匀。
4、牛奶和油的混合物先与少量的蛋糊混合,这样浓稠度接近了,会与蛋糕糊更易拌均匀。
5、各型号面包机功率不同,时间仅供参考。
6、我做的这款蛋糕加入了一些葡萄干,由于在最后放进面包机里震动过几次,所以都沉底了。如果想葡萄干不沉底,在浸泡沥干水后的葡萄干裹上一层低粉,倒进蛋糕液拌均匀后,倒入面包桶后不要震动它了。
菜谱标签:烘焙
相关食材:面包
- 相关菜谱:
- 椰蓉小面包椰蓉小排包的做法
- 红豆面包的做法
- 【肉松面包卷】卷着吃的美味面包的做法
- 剩面包的美味吃法---鸡蛋牛奶煎法棍的做法[图解]
- 交烘焙作业之发贴面包处女篇--------------卡仕达松软吐司的做法[图解]
- 蜂蜜脆底小面包的做法[图解]
- 【番茄配方】家庭制作面包之——手工揉面教程的做法[图解]
- 可爱的早餐---轻松小熊面包片的做法[图解]
- 不用揉面的懒人版面包的做法
- 【法香蒜茸面包片】秋日午后的下午茶点心的做法[图解]
- 春季瘦身---鸡蛋牛油果苦菊沙拉VS烤面包的做法[图解]
- 跟帅一起学烘焙 口感酥软的俄罗斯【硬质啤酒面包】的做法
- #ACA烘焙明星大赛#火腿香葱面包的做法
- 全麦黑面包的做法
- 肉松面包的做法
- 蔓越莓面包的做法