面包机版海绵蛋糕
面包机版海绵蛋糕是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“面包机版海绵蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
之前已经用面包机做过戚风蛋糕，这一次换换口感，做一次海绵蛋糕。海绵蛋糕的口感不如戚风蛋糕的细腻润滑，比较结实一点。各型号面包机功率不同，时间仅供参考。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 低筋面粉：87克 |
| 玉米淀粉：23克 | 牛奶：40克 |
| 玉米油：30克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 细砂糖：45克 | -- |
面包机版海绵蛋糕的做法步骤
面包机版海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、全蛋液需加热到差不多40度才更易打发。
2、打发好的蛋液应该是绸带状那样滴落并不易消失，如果打发到蛋液在打蛋器很难滴下来，那就是打发过度了。
3、粉类要均匀地过筛在打发好的蛋液上面，这样会更易翻拌均匀。
4、牛奶和油的混合物先与少量的蛋糊混合，这样浓稠度接近了，会与蛋糕糊更易拌均匀。
5、各型号面包机功率不同，时间仅供参考。
6、我做的这款蛋糕加入了一些葡萄干，由于在最后放进面包机里震动过几次，所以都沉底了。如果想葡萄干不沉底，在浸泡沥干水后的葡萄干裹上一层低粉，倒进蛋糕液拌均匀后，倒入面包桶后不要震动它了。
菜谱标签：烘焙
相关食材：面包
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