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酸汤肥牛

菜谱编号:267-872
酸汤肥牛是【?不爱吃糖的糖糖糖?】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤肥牛”。
酸汤肥牛

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸汤肥牛每个人的做法都不一样吧有些人喜欢用番茄作出酸甜口感其实主要看现有食材冬季里很多人家里都会有自制的酸菜而且个人也很喜欢吃

每个人家里的酸菜口感不一所以自己得按个人咸淡和喜欢的酸辣度添加调料搭配用量

酸汤肥牛主厨:?不爱吃糖的糖糖糖?

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
姜:适量酸菜:200克
肥牛:150克蒜:适量
辣椒:适量葱:适量
辅助料用量
白胡椒:适量白醋:适量

酸汤肥牛的做法步骤

  • 第十二步:成品
  • 第十一步:成品 汤汁酸爽浓郁 肥肉鲜嫩饱满的口感 这道菜实在有胃口!
  • 第十步:成品 天儿好冷啊!赶紧趁热吃吧!??
  • 第一步:材料准备好 每家酸菜不一样 这个是我去超市买的 我尝过 是比较酸的 不是很咸那种腌菜哦
  • 第五步:炒出味道以后 加沒过酸菜的水 煮几分钟 然后汤汁味道浓郁 尝尝咸淡 咸了酸了加点水或者糖 淡了加点盐和白醋 反正看个人买的酸菜的咸酸程度加调料!
  • 第六步:把菜都捞出来 放在一个大碗里 垫底
  • 第四步:爆香以后再加入切好 拧干水分的酸菜进去翻炒
  • 第七步:锅中继续大火烧开以后 加入肥牛 大火煮至变色
  • 第三步:锅里放少许油 烧热以后 加入青红辣椒、泡椒、蒜、姜片爆香
  • 第九步:成品 倒进大碗里 再撒上辣椒、泡椒、蒜末、小葱!热水疼疼的酸汤肥牛就做好啦!
  • 第二步:材料洗净 按自己喜欢的大小 切好
  • 第八步:肥肉变色以后 会有很多浮末 迅速用勺子比掉~要不然影响口感和美观 然后再加少许白胡椒粉
  • 酸汤肥牛做法技巧/窍门/补充说明:

    1酸菜事先尝一下如果口味太重还是放少一点
    2泡椒按个人口味添加
    3肥牛别煮太久了老了就不好吃了

    菜谱标签:热菜贵州菜
    相关食材:肥牛

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸汤肥牛。

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