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三鲜水晶虾饺

菜谱编号:267-968
三鲜水晶虾饺是【美米妮】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三鲜水晶虾饺”。
三鲜水晶虾饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肉:200克小麦淀粉:110克
鲜香菇:1个猪油:8克
淀粉:30克冬笋:50克
虾:150克胡萝卜:1根
辅助料用量
料酒:1勺胡椒粉:适量
生抽:1小勺色拉油:1小勺
盐:1小勺鸡精:1小勺
葱末:适量姜末:适量

三鲜水晶虾饺的做法步骤

第三步:胡萝卜、香菇分别洗净,切成丁。胡萝卜丁忘记拍照了。

三鲜水晶虾饺做法第三步骤

第十步:从右往左慢慢按出褶皱,慢慢收口成型。炒包的是柳叶饺

三鲜水晶虾饺做法第十步骤

第十一步:在蒸盘上放入胡萝卜片,再把包好的饺子放上去

三鲜水晶虾饺做法第十一步骤

第十四步:咬一口,皮薄馅大,鲜香满口啊,又美味又漂亮哦!

三鲜水晶虾饺做法第十四步骤

第十三步:用筷子沾上凉水,一个个夹出来装盘,倒上醋看着就好诱人呐!

三鲜水晶虾饺做法第十三步骤

第四步:把猪肉糜、冬笋丁、胡萝卜泥、虾泥,香菇丁放入深盆中,加入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、葱末、姜末、色拉油,使劲往一个方向搅拌上劲。

三鲜水晶虾饺做法第四步骤

第五步:将小麦淀粉和淀粉搅拌均匀,分多次慢慢加入沸水,边搅拌面粉边倒沸水。待盆里没有生粉時停止加水。用水把面粉揉成面团,盖上锅盖焖3-5分钟。

三鲜水晶虾饺做法第五步骤

第八步:用擀面杖擀成面皮

三鲜水晶虾饺做法第八步骤

第九步:在中间位置放入肉馅

三鲜水晶虾饺做法第九步骤

第十二步:待锅中水烧开后,放入蒸盘蒸5-6分钟看见饺子皮变透明色就可以了。

三鲜水晶虾饺做法第十二步骤

第一步:虾洗净去壳,抽虾线,跺成虾泥备用

三鲜水晶虾饺做法第一步骤

第六步:在面团中加入猪油,乘热揉成面团。

三鲜水晶虾饺做法第六步骤

第七步:把面粉团搓成长条,切成小剂子,最好做一个切一个。其余的粉团隔热水放入深盆中,盖上锅盖保温,不然粉团容易变硬。

三鲜水晶虾饺做法第七步骤

第二步:冬笋切成薄片,加清水煮熟捞出后,切成丁备用

三鲜水晶虾饺做法第二步骤
三鲜水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:

拌粉一定要用沸水,水要慢慢加,边倒边搅拌。还有就是饺子做好就要及时上锅蒸,不然时间久了容易开裂。

菜谱标签:家常菜主食饺子
相关食材:虾饺

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三鲜水晶虾饺。

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