抱腌清蒸鱼
抱腌清蒸鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抱腌清蒸鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春节的脚步离我们越来越近了，春节是我国传统节日之一，也是我国节日之一，俗称过年。过年讲究就是团圆一家其乐融融吃年夜饭，而每家每户每年的年夜饭桌上必然有一道鱼，因为鱼和余谐音，年年有余表达的是一种美好愿望：富足安康，年年有余。
这次教大家做一道抱腌清蒸鱼，不管是海水鱼还是淡水鱼都适合做这道菜，而且做法非常简单容易操作。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海梭鱼：1000克 | 金华火腿：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：适量 | 姜：适量 |
| 红尖椒：适量 | 黄酒：适量 |
| 盐：适量 | 鱼露：适量 |
抱腌清蒸鱼的做法步骤
抱腌清蒸鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、鱼露的用量不要太多，太多会过咸，几滴即可，主要是提鲜；
2、鱼可以用海鱼，也可以用淡水鱼，也可以蒸全鱼，蒸制时间要掌握好。