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鱼香茄子

菜谱编号:268-654
鱼香茄子是【小媳妇儿爱厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。
鱼香茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美食

鱼香茄子主厨:小媳妇儿爱厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:2个红椒:2个
绿椒:2个--
辅助料用量
葱:适量食用油:适量
花椒粉:适量老抽:适量
生抽:适量淀粉:适量
盐:适量糖:适量
醋:适量姜:适量
蒜:适量--

鱼香茄子的做法步骤

  • 第七步:7· 继续放入刚炸好的茄子。转中火翻炒。
  • 第二步:2· 茄子切条,用盐水侵泡10分钟。捞起控水。
  • 第五步:5· 汤汁碗:放入一勺醋,一勺生抽,适量盐,一勺白糖,适量花椒粉,半勺老抽,一勺淀粉,两勺水对匀。
  • 第三步:3· 青红椒,葱姜蒜切好。
  • 第九步:9· 成品图。
  • 第八步:8· 倒入刚调好的汤汁,转大火翻炒均匀即可。
  • 第六步:6· 锅内留少许油,放入青红辣椒,葱姜蒜小火煸香。
  • 第四步:4· 油七成热放入茄子炸至熟软。捞起。
  • 第一步:1· 原材料。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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