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泡椒凤爪

菜谱编号:268-778
泡椒凤爪是【小猪瘦的只剩魂】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
鸡爪:500克--
辅助料用量
盐:适量桂皮:一块
香叶:适量八角:适量
葱:适量姜:适量
糖:一勺--

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第六步:取一个容器,一斤的鸡爪用500g的泡椒带水(泡椒水不够可以加一些凉白开)加一勺白糖,水刚刚没过鸡爪为好
  • 第四步:4:捞出用冷水泡十个小时。中间换三回水(泡是为了去胶质让鸡爪更洁白)
  • 第三步:凉水下锅,放入盐,桂皮。八角,香叶,姜。葱,大火煮沸,煮十分钟关火闷三分钟
  • 第五步:泡好的鸡爪用白开水清洗干净
  • 第七步:盖好放入冰箱一夜就可以食用了
  • 第二步:鸡爪去指尖一分为二
  • 第一步:鸡爪清洗干净备用
  • 菜谱标签:川菜凉菜
    相关食材:泡椒

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