牡蛎煎
牡蛎煎是【我是一只幸福猪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡蛎煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
闺女带回来了泡菜腌牡蛎,一打开瓶盖一股鲜味扑鼻而来,这鲜度可以生吃,可我还是喜欢吃熟的。就做了很喜欢吃牡蛎煎,一口咬下去,牡蛎鲜嫩,薯饼Q弹。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:煎 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
红薯粉:适量 | 牡蛎:适量 |
鸡蛋:每份1个 | -- |
辅助料用量 | |
清水:适量 | 白胡椒:少许 |
盐:少许 | 小葱:适量 |
油:少许 | -- |
牡蛎煎的做法步骤
牡蛎煎做法技巧/窍门/补充说明:
1、红薯粉与水的比例以炒菜时勾浓芡的标准调制。
2、煎一份牡蛎煎用一个蛋去覆盖。鸡蛋要覆盖住红薯液。
3、红薯粉覆底容易糊,还是煎小份的易熟。(这是我煎了大份后的经验。)
4、这个牡蛎煎不能煎老了,否则鲜嫩的口感就没了。
相关食材:牡蛎