牡蛎煎
牡蛎煎是【我是一只幸福猪】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牡蛎煎”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
闺女带回来了泡菜腌牡蛎，一打开瓶盖一股鲜味扑鼻而来，这鲜度可以生吃，可我还是喜欢吃熟的。就做了很喜欢吃牡蛎煎，一口咬下去，牡蛎鲜嫩，薯饼Q弹。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 红薯粉：适量 | 牡蛎：适量 |
| 鸡蛋：每份1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | 白胡椒：少许 |
| 盐：少许 | 小葱：适量 |
| 油：少许 | -- |
牡蛎煎的做法步骤
牡蛎煎做法技巧/窍门/补充说明：
1、红薯粉与水的比例以炒菜时勾浓芡的标准调制。
2、煎一份牡蛎煎用一个蛋去覆盖。鸡蛋要覆盖住红薯液。
3、红薯粉覆底容易糊，还是煎小份的易熟。（这是我煎了大份后的经验。）
4、这个牡蛎煎不能煎老了，否则鲜嫩的口感就没了。
相关食材：牡蛎