【江苏】肉皮三鲜汤
【江苏】肉皮三鲜汤是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【江苏】肉皮三鲜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉皮三鲜汤,在我小的时候只有过年才能吃到的一道本地菜!因为里面的好多食材在那时候都是很贵很稀罕的,只有到了过年爸妈才舍得买。其实这道菜里面一般都不止三鲜,少则五、六鲜,多则十来鲜!一般都要放的有炸好的肉皮、蹄筋、冬笋、黑木耳,其他的可以根据自家喜好调整!这道菜里面的好多食材都需要提前泡发,这样就讨个口彩“发一发”!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烩 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
三林肉皮:100克 | 泡发黑木耳:50克 |
泡发蹄筋:80克 | 泡发海参:50克 |
火腿片:2片 | 鸡肉:80克 |
菜心:2颗 | 冬笋:1个 |
辅助料用量 | |
橄榄油:适量 | 盐:少许 |
白胡椒粉:少许 | 料酒:2勺 |
浓汤宝:1小盒 | 姜片:3片 |
香油:几滴 | -- |
【江苏】肉皮三鲜汤的做法步骤
【江苏】肉皮三鲜汤做法技巧/窍门/补充说明:
里面的食材根据自家喜欢调整,家里最好有高汤,我用的浓汤宝