【四川】杏元饼干
【四川】杏元饼干是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【四川】杏元饼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这算不算是带着时代印记的食品？为什么人们会将它指向某个时代？闭上眼细细琢磨，忽然想起桃酥。桃酥似乎也是一个久远的东西，它来自过去，贯穿现在，却好像并没有被与某个特定的时代联系在一起。因为它一直都在？没错，桃酥一直都在，穿行在大街，总会在各式各样的点心铺子里看到它。而这杏元饼干，还真不知道那些点心铺子里，哪一款才是它。
看到各种描摹与复刻，大概只有当年的制作师傅才能知道谁才是当年的做法。然而，无论如何，现在与过去无关，想象中的杏元饼干永远不会是现实的饼干。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：33克 | 鸡蛋：1个 |
| 细砂糖：18克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：10克 | -- |
【四川】杏元饼干的做法步骤
【四川】杏元饼干做法技巧/窍门/补充说明：
混合蛋白面糊时应以翻拌手法，不要划圈搅拌，以免消泡。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烤好饼干极易受潮回软，需密封存放。
菜谱标签：烘焙
相关食材：杏