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芙蓉扒菜心

菜谱编号:026-91
芙蓉扒菜心是【wangzix】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芙蓉扒菜心”。
芙蓉扒菜心
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
广东菜心:400克猪肉糜:50克
鸡蛋清:4个--

芙蓉扒菜心的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋清加少许纯牛奶,水淀粉搅匀,入2成油温的油锅小火滑熟倒入漏勺沥油,底锅加少许清水盐味精下滑熟的蛋清勾芡,起锅放在肉糜上即成。
  • 第一步:将菜心洗干净修成一样长,入油盐水锅烫熟沥干装盆。
  • 第二步:炒锅放少许油,下姜末蒜泥加少许豆瓣酱煸香,入猪肉糜炒,喷料酒加酱油,白糖,味精炒熟起锅放在菜心中间。
  • 芙蓉扒菜心做法技巧/窍门/补充说明:

    滑鸡蛋清时最好用不沾锅

    相关食材:菜心

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